大部分的小朋友都喜歡挑食，不吃這個不吃那個，學校的營養午餐廚房媽媽，就想出了改變青菜的烹煮方法，像是把蔬菜切絲炒冬粉，還有把苦瓜用炒的，把苦味炒掉，讓小朋友不再害怕這些食物了。 　　把紅蘿蔔絲和蔬菜拌炒，再加入冬粉和荷包蛋，就是荷包蛋炒粉絲，校廚媽媽用改良過的口味，讓小朋友不再挑食，看他們大口大口吃，應該很合口味吧，雖然等很久，但卻是好吃又營養的菜啊。 　　很多小孩這也不吃那也不吃，到底哪些蔬菜是小朋友的地雷呢，不喜歡吃，什麼理由都有，但是連大人也不見得愛吃的，那應該是就苦瓜了，廚房阿姨再出招，苦瓜炒一炒、苦味不見了，小朋友張大嘴巴塞苦瓜，用好吃的笑臉取代了苦瓜臉。