連續三年被美國料理界，評為西北最佳廚師的主廚，布里斯托，來台灣獻藝了，他以創新手法展現美食的絕妙滋味。布里斯托的美式料理，東西合併，他融合魚露，五香粉等東方元素和芒果、鳳梨、香蕉、椰子等熱帶水果入菜，大玩混搭風打造出多樣的經典美式料理。