夏天這麼熱很多人都熱到沒胃口，彰化有一家餐廳業者利用新鮮芒果做出芒果大餐，像是排骨搭配芒果一起炸，吃起來酸甜不油膩，還有芒果打成芒果泥搭配清涼的綠竹筍，吃起來都很清爽。 　　老闆娘端出這一盤特製的新菜色，客人緊盯著目不轉睛，因為實在是色香味俱全，綠竹筍切丁再淋上的這一味，是夏日正夯的芒果泥。光看就叫人食指大動，芒果泥代替傳統的美乃滋綠竹筍變的更清涼。 　　還有這一道看起來黃澄澄的，其實它是炸排骨，搭配芒果料理吃起來也很符合夏天的滋味。一口炸排骨、一口芒果不油不膩，大人小孩吃的津津有味，夏天正熱業者搭配當季芒果料理，讓民眾變的更有胃口。 　　大火一開排骨先丟入大鍋裡炸熟，再丟入芒果約莫五秒鐘好菜就可以上桌，也可以將芒果打成泥搭配綠竹筍一起吃。這些都是經過廚師巧思，利用芒果提味做出一道道養生又爽口的芒果大餐，炎炎夏日享受冰冰涼涼的夏季風味。