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正宗港味! 滑嫩腸粉老饕最愛

2011-08-01 12:00:00 / 柯映青 林郁凱 報導 /
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  今天的好吃巷仔內要帶你到台北市民生社區,品嚐有二十七年歷史的香港腸粉,老闆是香港人遵循古法製作腸粉外皮非常滑嫩,也吸引很多顧客上門。   蒸好的腸粉還冒著煙,外皮透明看得到裡頭的內餡,讓人好想快點吃一口,這美味腸粉的秘訣就看這裡。蒸氣上鋪上一層棉布上頭倒上由再來米,太白粉做成的白色醬汁,再鋪上特製牛肉內餡,蓋上鍋蓋蒸個一分鐘,等到腸粉外皮變得QQ就可以起鍋,捲起來淋上清爽的醬汁,一端上桌晶瑩剔透的腸粉,讓人一吃就上癮。   除了牛肉口味,還有蝦仁、叉燒口味,最熱賣的就是這種包入炸到酥脆的油條,滑嫩加上脆脆的口感,讓人一口接一口。老闆堅持手工古法一賣就是27年,這間港式餐廳隱身在民生社區的小巷弄,靠著美味腸粉擁有一群死忠粉絲。
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