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道地伊朗BBQ 波斯味來台飄香

2011-06-10 12:00:00 / 任明玥 張桓峪 蕭鈺燁 報導 /
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  好吃夯仔內,來品嚐波斯美食,有一個波斯人、阿力,來台灣後也把美味的家鄉菜一起帶來台灣,像是波斯口味的BBQ,還有用米做成的布丁,口味非常獨特,也吸引不少老饕上門。   一串串肉串在烤爐上,用天然炭火慢慢烘烤,把用特殊香料紅花醃過的獨特香氣和肉汁全鎖在肉裡面。炭烤的香氣,搭配九層塔香脆洋蔥,還有醃製過的伊朗泡菜一起吃,吃出道地的伊朗BBQ。不只是炭烤BBQ,波斯口味的燉羊膝,先將羊肉醃上36小時,再和波斯香料紅花慢火燉煮10小時,燉到肉質軟爛,入口即化。   吃完了主餐,一定還要嚐嚐看波斯的特製米布丁。外表看起來像法式烤布蕾,其實全部都只用米飯去烤出來的,重疊了米飯和布丁的雙重口感。老闆把故鄉菜原汁原味帶來台灣,要用異國波斯風味,衝擊饕客的味蕾。
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