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四川椒麻肉粽 一吃就上癮!

2011-06-03 12:00:00 / 綜合報導 /
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  端午節快到了,今天的好吃夯仔內,帶您來品嘗四川椒麻肉粽。有吃過嗎,粽子裡包了豬五花、魷魚、香菇、跟蝦米,而且加上特調的香辣椒麻油,讓人一吃就上癮。   熱呼呼的粽子,送到客人面前還會冒煙。拆開粽葉,糯米被蒸得晶瑩透亮,筷子一挾,軟軟QQ,吃起來入口即化,裡頭的內餡有大朵的香菇,還有滷肉,加了魷魚後 ,口味更香。   把肉粽改成年輕人偏愛的重口味,重點就在於店家特調的,這又香又麻的花椒麻油油鍋。切成容易入口的豬肉塊,跟香菇配料一起伴炒,接著倒入花椒麻油以及醬油調味。紅通通的湯汁聞起來又麻又香,是四川特別的麻辣口味。特調的花椒麻油,口感麻卻不會太辣,屬於大眾口味。這一顆四川椒麻粽,有傳統的肉香,還多了一點辛香味‧。
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