中央畜產會技術服務中心位在屏東，目前擁有六十多位專業檢驗人員，檢驗項目包括了藥物殘留、重金屬、食物添加物和農業生物技術等項目，而技術中心受委託的範圍除了長期接受政府委託檢驗計畫之外，也接受民間團體以及業者的委託培訓、檢驗和諮詢。 　　技術中心最大的優勢，在於擁有最專業的人員和一流的設備，最重要的是多年來接受產官學界的委託，累積了許多臨床上的經驗和成果，未來中央畜產會技術服務中心將秉持著公正與專業的宗旨，繼續為消費者的安全把關，並輔導各廠商，成立自主品管檢驗，提升台灣國產肉品的競爭優勢。