有餐廳老闆親自到陽澄湖買大閘蟹苗、自己養，顧客現點現做，清蒸大閘蟹肉質鮮甜、蟹黃飽滿，非常過癮，餐廳師傅從池裡抓出來一隻隻活跳跳的大閘蟹，活動力非常強，抓到廚房清洗後用草繩把大閘蟹緊緊綁住，還要小心不要被蟹腳咬到，在大閘蟹塞了一塊生薑，其他調味料通通不加之後放到蒸籠裡，蒸好之後的大閘蟹呈現漂亮的鮮橘紅色。 　　這時顧客已經等不急扒開大閘蟹，就是滿滿的蟹膏，一入口香濃滑順，不只蟹膏，因為用清蒸的方式，所以吃得出肉質的鮮甜，老闆說，他親自到大陸陽澄湖買了大閘蟹苗回來養殖而且飼料用的是天然的玉米、地瓜，養出來的大閘蟹不只吃的安心，肉質當然也一級棒。