要健康環保，素食種類越來越多變，現在還有全素的西餐，但包括披薩、義大利跟漢堡，每道菜都讓人吃出驚喜，菜色和口感不同於傳統素食，吸引很多民眾來嚐鮮。 　　躺在白色盤子裡的看似像是大型蔥油餅，等到切開來一看，才發現裡頭的好料，讓食客第一次吃就笑得合不攏嘴，還有這一盤看起來就是美式漢堡多了點擺盤，不過怎麼愛美的女生不但不怕胖還一口接著一口，想不到為了節能減炭，原本買牛排的業者這回展店賣素食，可是不管從裡到外，餐廳裝潢到食材創意都讓人看不出，也吃不出是素菜料理，這也是另類素食餐廳吸客的賣點所在。 　　一盤看似幸福的甜點，如果沒有看到製作過程根本不相信是藍莓山藥、彩椒水蓮和蒟蒻番茄、西式的漢堡，怎麼也無法想像是牛蒡起司的搭配，從年輕女孩到熟齡女子就連小孩也吃得津津有味，這樣的義式輕食創意，一套餐吃下來竟然可以說服一般人忘記完全沒吃到肉，也造就餐廳開幕不到兩個月就是天天客滿，想訂位還已經排到十一月的亮麗成績。