南投縣中寮鄉民為自己找活路，九二一地震後砍掉檳榔樹改種經濟效益高的肉桂，但受到不景氣影響、銷路不好，鄉民再開發創意，製作肉桂麵包結果大受歡迎，現在一天可以賣到五百個。 　　

中寮鄉民的肉桂樹種的滿山都是，但這肉桂該做什麼，卻沒有很好的出路，現在有人想出把肉桂磨成粉後做成肉桂麵包，中寮的本土肉桂不同於進口的肉桂，處理方式不同，讓肉桂麵包的香味也更突出，中寮鄉民連續嘗試了半年，最後發現把肉桂加在餅乾裡面還有麵包裡面都很好吃，也是中寮的特色，尤其肉桂可以就地取材，在地人喜歡吃，不少外來客也大老遠跑來嚐鮮，這創意轉彎，讓中寮鄉的肉桂樹現在有了多一個銷售管道，也讓肉桂樹的經濟效益真的發揮出來。