想要在一道菜裡面吃到山珍又吃到海味，那就非得嚐嚐這一道"霸王別雞"，蟹腳肉加上雞胸肉一起烹煮，配干貝醬，香味四溢！當山珍遇到海味，會迸出什麼樣的火花？肥嫩的蟹腳，鮮美的雞肉，師傅大把大把豪氣的往油鍋裡放，炸到變成黃金色，加上蔥薑蒜爆香，這個時候要拿出秘密武器，特製的京醬跟干貝醬，動作一定要快，讓醬料輕輕包附著蟹肉跟雞肉，卻不死鹹。 　　現在看起來已經讓人垂涎三尺了，但老闆還不滿意，用鐵板逼出香氣，這才夠味，這道由海中橫行的霸王螃蟹搭配山中的美味雞肉料理，有個響噹噹的名字叫做"霸王別雞"，名字響亮，吃下肚的口味當然也是一級棒，復古餐廳賣的不是古早味，而是創新的好滋味，也難怪客人會樓頂招樓下，好朋友做伙來，一塊談天說地配美食。