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道地四川麻辣鍋 辣得夠味!

2009-10-12 12:00:00 / 陳仡祁 宋佾璋 報導 /
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天氣轉涼,今天好好吃就要帶你品嚐四川麻辣鍋,牛大骨和中藥熬煮的麻辣湯底,辣而不油,搭配進口無骨牛小排,非常夠味。

木炭燒得霹哩啪啦響,等到燒得通紅,立刻上桌,原來這是用來煮火鍋的,老闆說煮出來的火鍋有微微的炭火香,超有味道。   而另一鍋四川麻辣鍋,湯底也很有學問,得用牛大骨加上酒釀,還有秘方中藥材燉上一整天,堅持用最好的,火鍋料也很講究,肉片只用進口無骨牛小排,花枝丸、蝦丸也是自製,要讓你每一口都很紮實。   食材講究加上地處隱密,也讓這兒成為不少名人的最愛,音樂製作人黃韻玲、藝人康康、高凌風都是常客,也吸引不少日本觀光客,除了四川麻辣鍋,熱炒也很受觀迎,一道青椒皮蛋,以青椒、皮蛋、豆薯入菜,就是店家的創意,傳統融合新意,要讓你的味蕾,衝撞出千百種味道。

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