今天是星期一無肉日，很多人一聽到要吃素就皺眉頭，所以今天華視新聞要帶您嚐嚐不同的蔬食料理，被客人讚美，連吃肉都無法比擬這樣的滿足感，特別的是，鮮豔的蔬果顏色，讓人食指大動，已經有一群死忠的客人。 　　紅的、綠的、黃的、粉的，一份套餐五顏六色，這超人氣的「奶焗牛番茄」早午餐，即使沒有看見一丁點肉絲，連平常愛吃肉的小朋友，也忍不住食指大動。這甜甜牛番茄，老闆娘巧手一變，口味大不同，裡頭摻入，自製松子蘿勒青醬，放上起司條取代肉，送入烤箱，烤出茄紅素，也烤出起司香氣。一旁，綠意盎然的生菜，拌上店家特調藍莓優格醬香甜可口。或是來口金光閃閃的黃地瓜、杏鮑菇，和鬆軟全麥麵包，真的是視覺味覺都享受。 　　吃不過癮，你還可以，嚐嚐這黃澄澄的義大利麵套餐拌著嫩炒土雞蛋和十菇生菜，十多種蔬果一樣沒有肉，卻讓人回味無窮。這樣吃，可是讓你吃了不再有罪惡感，而是滿滿的飽足感。