過年到了，少不了一頓豐盛的尾牙或年夜飯，只是想吃大餐，又怕身體多負擔嗎？宜蘭縣衛生局今年推出了六套養生尾牙餐，請來了餐飲業者，以少肥肉、少醬料、少油湯、少油炸、多蔬果，四少一多的健康飲食原則，推出了健康和美味兼具的年菜，內容有中菜西吃，原住民特色餐以及泰國菜等，好看又好吃。 　　家庭主婦圍著桌上富盛的餐點，到底年夜飯要那怎做才能美味又顧及家人健康？為了解決年菜要好吃又沒負擔，宜蘭縣衛生局以四少一多，少肥肉、少油炸、少醬料、少油湯、多蔬果，推出六套養生尾牙年菜。 　　依不同風味有中式、西式、泰式、甚至是原民泰雅風味之的食材，其中這個套餐菜，有海鮮佐羊排，這個木瓜燕窩，低脂還有養顏美容功效，吃的精緻，又不會過量是未來年節菜的趨勢。 　　雖然沒有傳統年菜必要的魚和長年菜，家庭主婦也都很能接受。另外主婦也可以採用泰式料理，在少辛辣中加入泰國特有的咖哩和沙嗲，讓「泰」味濃濃，過個有異國味的中國年，此外大同鄉也推出了原民料理，包括營養的紫米飯，還有用豬腳和樹子熬煮的勇士湯，對腸胃和骨頭都很有助益。此外還有山筒篙和馬告排骨等。 　　衛生局表示，只要把握四少一多的健康飲食原則，每一桌合菜最好不要超過二種的油炸食品，蔬菜則應該要多於二道，再搭配適量水果與規律運動，才能輕鬆過年、健康養生。