素食強調健康，但因為太清淡，很多人接受度不高，即將登場的素食大展，會讓你改觀。除了保留健康，口感也改良的更為精緻，不說，真的吃不出來是素食。 　　這道金鐘爭豔，用了韓松扣筍翅，還有常見的紅黃椒，但看起來就像是高級的法國料理。而這盅巴西蘑菇湯，裡面有巴西菇加上冬蟲、黃茸，還配上腰果枸杞，味道清香又營養。這滿滿一桌的菜餚，看起來賞心悅目，吃起來口感香醇，八道菜所有的食材，全部是素料。 　　過去素食推廣最大的困難就在於口感，素食師父不斷研發改良，保留了素食的健康，又多了美味。這些素食全部是五月五號登場的素食大展的作品，兩百多家廠商要讓民眾對素食改觀。所以囉，吃素不必怕吃不飽，新的素食觀念，可以吃的又好又健康。