北京鼎泰豐日前宣布，10月底前將結束大陸華北14家門市的經營，但事件出現了轉折。最新消息指出，原先負責華北地區鼎泰豐營運的「北京恆泰豐」，前董事長韓家宸遭到撤換，新任董事長林禮宏率領新團隊接手。下一步要申請營業執照，並取得台灣鼎泰豐的繼續授權，讓中國的這14家門市，可以繼續營運下去。

因為據說要關店，所以趕快過來再吃一頓，要不以後就沒機會吃了，打開菜單把握機會，再回味一次經典菜色，鼎泰豐從台灣走向國際，但八月卻發出重磅消息，華北14家門市結束營業，而問題核心竟是出在公司高層，北京恆泰豐董事長林禮宏說：「已經解任了這個，恆泰豐的董事長韓家宸先生的職務，即日起生效。」

特別召開記者會，解任中國方的董事長韓家宸，並說明原因，以中國鼎泰豐的組織架構來看，母公司北京巨人，對於負責營運的北京恆泰豐有百分之百持股，台灣鼎泰豐則是授權給恆泰豐在當地經營，前董事長韓家宸，日前宣布華北14家門市熄燈，但這個決定不僅沒經過董事會同意，更沒有向母公司報准，最後北京巨人決定改選董監事，預計由林禮宏接任撤換舊有經營團隊。

律師黃建誠說：「營業執照是申請成功了以後，會繼續去向鼎泰豐這邊爭取它的授權，都成功那就代表，中國華北的鼎泰豐餐廳會繼續下去。」下一步規劃，申請營業執照+爭取授權才能經，北京恆泰豐營業執照8月到期，台灣鼎泰豐的表定授權時間，也只到2025年，新的經營團隊當前首要任務，就是營業執照，跟爭取台灣鼎泰豐董事長楊紀華支持，才有機會續留華北，但現今的中國環境也是考驗。

行銷專家胡恒士說：「這幾年中國的整個經濟市場，大環境變得非常地差，所以民眾消費力也變得更加地保守，它(業者)就只有兩種方式，第一個你就是要改善現況，第二個你就是直接撤出。」

講不撤要面臨的狀況，目前新任團隊對於北京恆泰豐，不論是財務狀況行銷策略，或是如何因應前董事長韓家宸可能有的反擊，都得等正式接手後才有定數，這在熄燈消息後爆出經營權之爭，也為中國鼎泰豐的未來發展增添更多變數。