以牛肉麵起家的本土品牌「三商巧福」，母公司三商餐飲在昨(25)日，向證交所申請上市，引起熱議，恰好另一個餐飲品牌「金色三麥」，今(26)日也登錄興櫃，而旗下品牌近期才推出的運動主題餐廳，掀起話題，事實上，去年底才有不少餐飲集團紛紛掛牌，業界認為，餐飲產業興起「掛牌潮」，主要就是疫情後迎來消費紅利，以及取得上市上櫃身分，有助於業者再拚海外拓點。

不少老饕記憶中的這一味，以牛肉麵起家的三商巧福，賣牛肉麵居然賣到有股票了，母公司「三商餐飲」昨(25)日宣布，向證交所申請上市，去年底才剛登錄興櫃，稅後淨利1.92億元EPS3.11元，旗下其他品牌像是拿坡里福勝亭，全台營業據點超過412家。

同是餐飲業營運迎來一大進展的，還有這一家，記者甘媄心說：「看看上方的這個環狀交易板，有代碼有價格還有漲跌幅，不過你發現了嗎，這裡賣的不是股票而是飲料，餐飲品牌旗下餐廳新開幕，打造「飲品交易所」比誰更吸睛。」新開的運動主題餐廳，也要拚花招百出展示企圖心，而早在去年底，餐飲業就已開始接棒掛牌。

連鎖加盟促進協會副秘書長顧上鈞說：「三年疫情後(餐飲業)迎來疫後消費紅利，只要內外在條件允許獲利都能夠穩定提升，現在不少台灣品牌要搶占海外拓展商機，而取得上市櫃公司的身分，會讓海外合作夥伴信任度提升。」

業界人士認為，餐飲業興起掛牌潮，無非和內需市場活絡息息相關，而現在要比誰先取得上市上櫃身分，取得海外拓點優勢，也是餐飲產業另一大戰場。