日本餐飲業缺工嚴重，為了解決人手不足問題，不少業者採用自動化，靠機器填補人力，2024日本食品工業展，昨天在日本東京登場，有業者開發裝便當機器人，還有業者推出「滾筒炒飯鍋」，2分鐘就能上菜，還兼具洗碗功能。

把食材通通倒進鍋子裡，機器立刻開始大火快炒，這是日本公司研發出的智能滾筒炒飯鍋，不論是炒飯炒麵，麻婆豆腐青椒肉絲通通都沒問題，NHK記者：「只要約2分鐘就做好了。」機器會根據指示，自動調解火候大小，等你吃完後還會幫你洗碗，15秒就能洗好，2024日本食品工業展，昨(4)日在東京盛大登場，現場展出各種料理機器人，日本食品機械工會副會長南常之：「近年很多顧客都在尋求，節省人力作業機械化的新技術。」

日本近來缺工情形嚴重，需要大量人力的食品工廠首當其衝，有業者開發裝便當機器人，機器夾爪內藏攝影機跟感應器，自動判斷食物的輪廓軟硬程度，調節成適合的力道夾菜，機器人代替作業員，不但提高效率，又能解決人手問題，省下成本用來投資產品研發。

AI接待人員：「歡迎光臨有什麼煩惱的症狀嗎。」另外還有日本電信公司，推出AI接待人員，可以說日語英語中文，擁有專業知識幫助消費者找到適合產品，還會跟人閒聊，記者(聲源)VS.AI接待人員：「我有頭痛的症狀，頭痛嗎那很難受吧。」業者表示AI接待人員將在今年內，進駐連鎖藥妝店全面走向自動化，創造銷售新商業模式。