沒熟的食物竟然端上桌！台中一名正在做化療的民眾到春水堂用餐，點了一道紅油抄手，結果送上來的居然沒煮熟，他吃了之後拉肚子就醫，很擔心影響病情。春水堂坦承疏失，說是工作人員料理時，計時器沒有設定好才沒煮熟，表示已經和這位民眾談和解，但事關食品安全，主管機關食安處也到店內稽查。

台中市食安處到春水堂的廚房稽查，裡面有員工還在煮食，他們被檢舉，送上桌的紅油抄手沒煮熟，害人吃了拉肚子就醫。台中市衛生局食安處祕書蔡文哲說：「本處在接獲通知後，立即派員前往店家稽查，業者表示確實有這樣的事情，已輔導業者要加強注意。」出包的紅油抄手是新出菜色，當時民眾是吃了覺得怎麼冰冰涼涼的，一看才發現沒煮熟，而且這位民眾是正在做化療的病患，當下很擔心影響病況。

台中醫院血液腫瘤科主任林俊良說：「生食總是有些細菌潛伏在裡面，那會擔心那些細菌會造成一些刺激性的感染，導致病人有感染發燒的風險。」春水堂發聲明坦承疏失，說是工作人員料理時，計時器沒設定好，才沒煮熟，表示已經和吃壞肚子的這位民眾和解，也已經加強員工教育訓練。食安處呼籲餐飲業者，料理時應確實煮熟餐點，否則會觸犯食安法，複查又沒改善的話，將被開罰新台幣6萬以上、2億元以下罰鍰。