一天一顆蘋果，醫生遠離你！但你知道蘋果的精華價值，在於蘋果皮，富含槲皮素，具有抗氧化作用，也富含膳食纖維，抗發炎效果，營養價值高。但網路上流傳一段影片，用熱水澆蘋果卻釋出一層超厚的蠟，影片還被標註，蘋果外皮別吃進肚，難怪這麼多癌症！但果蠟到底真的是否塗這麼多？果蠟真的讓蘋果變成毒蘋果？ 漂亮蘋果的快剪，一顆一顆鮮豔欲滴的蘋果，在燈光下看起來更可口，蘋果有光澤在於有果蠟，但你是否也曾對於果蠟抱持懷疑，看到這樣的影片更毛骨悚然。 熱水一淋在蘋果上，結果厚厚外皮白色的蠟洗退，影片還被標註外皮別吃進肚子、難怪這麼多癌症！ 「是真是假？」 我們實際破解作實驗，把果商證實有蠟的蘋果澆熱水，理化老師表示：「有看到蘋果變黑，但是不可能會這樣一大塊厚厚的蠟」，再把蘋果丟進熱水確實看到一層淡淡的蠟被溶出來。 事實上幾乎每顆蘋果都有果蠟，並分成三種，包括自行分泌的天然果蠟，無毒可食用的人工果蠟，消費者唯一該怕的是便宜含汞和鉛的工業蠟。 食藥署代理科長 李啟豪:「儲存的過程當中，他為了要預防水分的散失，然後或者是防止一些氧化，空氣接觸的造成氧化這些目的的話，它可能需要塗蠟的這個需求，依照(食安法)規定使用的話，對消費者的健康上是不會造成風。」 實際走進水果進口商傳承父親20年賣水果經驗，老闆娘表示由產地就可以分辨蘋果有無塗蠟，像是美國和紐西蘭的多半都有塗蠟，日本的多半沒有塗蠟為了保鮮運送，假設從外觀分不出來，也可以透過美工刀做簡單刮除測試。 理化老師：「看看這個有塗的跟沒塗的，有塗會有比較多的粉末，沒塗的只有一點點就是天然果蠟」，就算吃進果蠟也不會有致癌疑慮，也因為蘋果皮富含槲皮素，具有抗氧化作用，富含膳食纖維，還有抗發炎效果，營養價值很高，吃前盡量用清水菜瓜布搓乾淨不去皮更能把健康吃下去。