國際衛生組織WHO公布了最新報告，全球糖尿病患已經激增到4.22億，其中又以開發中國家最為嚴重，而中國醫藥大學研究團隊經過十年研究，從小鼠實驗看到，從青苦瓜中萃取的小分子蛋白質可幫助降低血糖53%，容易併發眼部病變的風險也減少5成，研究結果已經刊登在期刊"食品化學"中。 身為糖尿病患一年要打上千針的胰島素真的很辛苦，中國醫藥大學研究團隊最新研究發現，從青苦瓜中萃取濃縮的小分子蛋白質，就像是類胰島素，可以加速吸收葡萄糖。不只血糖降低，就連糖尿病患容易引起的眼部病變也減少五成風險。 中國醫藥大學研究團隊表示，實驗是從千種中草藥和蔬果中發現的，一般苦瓜也有這種小分子蛋白質，但研究發現較苦的青苦瓜降糖效果比白苦瓜、山苦瓜來得好，尤其萃取過程去油去糖，才有有助降低血糖，但過量對特定病患也是要注意。目前研究團隊已經取得專利，學者也希望未來可以取代胰島素，讓糖尿病患者有所選擇。