不少想學廚藝的學徒，夢想就是到法國藍帶學院，教育部為此，親自推廣，讓藍帶主廚直接來台灣授課，於是高雄餐旅大學，砸了1.8億元，設立藍帶廚藝卓越中心，硬體都到位，卻被就業服務法卡住，因為現行法令，補習班聘外籍老師來台，只能教語文，不能教技藝，導致法國巴黎藍帶主廚，來到台灣，竟然只能教法文。 想要跟藍帶主廚學手藝，不用出國，在高雄餐旅大學就有機會跟藍帶主廚上課！這樣的口號，是去年教育部親自推廣的，不料，高雄餐旅大學砸了一點八億元，設立藍帶廚藝卓越中心，硬體已經到位，卻被就業服務法卡住，因為按現行法令，補習班聘外籍老師來台，只能教語文，不能教技藝，導致法國巴黎藍帶廚藝學院師資來台無法教廚藝，至今無法上課。 說到學習廚藝，最令人嚮往的，莫過於法國巴黎的藍帶廚藝學院，去年教育部還大力推廣，不用出國，在台灣就直接開班授課，一共八所大學和國外大學合作開設專班，直接在台取得學位學分，其中高雄餐旅大學相當積極，砸了一點八億蓋這座藍帶廚藝卓越中心，有五間國際標準廚房烹飪教室，打算請米其林主廚教西餐，沒想到萬事俱備，法令卡關。 校方很苦惱，從一開始法令限制，外資無法在台設立分校，只好設立高餐藍帶國際教育股份有限公司，以公司法人向教育局申請廚藝卓越中心技億短期補習班，但就業服務法又規定，補習班聘外籍老師來台，只能教語文，不能教技藝，真的很無奈，校方說，目前已經有四百多人排隊要報名參加藍帶課程，無奈法案卡關，想在台灣跟藍帶主廚學習的夢想，遙遙無期，也讓高餐師生相當失望。