世界衛生組織的國際癌症研究中心（IARC），整理了超過800份的研究，今(26日)天公布最新報告指出，香腸、漢堡、及加工肉品，列為與菸、酒同等級的致癌物。 衛福部國健署則是提醒，大腸癌自2006年起就是台灣民眾最常見的癌症，連7年居國人10大癌症之首，加工肉品是指以煙燻、鹽漬或加入防腐劑等處理過的肉製品，研究證實食用過量會增加大腸癌風險，建議民眾改吃魚、雞等白肉，遠離大腸癌威脅。 據國際癌症研究機構證實，食用較多的加工肉品，與大腸癌風險增加的確有關。培根、香腸、火腿等加工肉品，在製程會使用防腐劑、或是肉品添色的硝酸鹽、亞硝酸鹽等添加物，因此恐會產生致癌物質。國健署呼籲，常吃西式早餐的民眾，盡量少吃含有培根、香腸及漢堡等加工肉品的餐點，以魚肉、鷄肉取代。 國健署表示，預防大腸癌應多吃新鮮食物，少吃加工肉品，料理時少油、少鹽、少糖，避免高溫油炸、燒烤肉類。此外，養成每周運動150分鐘的習慣，多動多流汗可遠離肥胖，可以降低罹癌風險。（網路畫面）