今天的好好吃，帶您到台中吃一碗結合了義大利醬的日式創意拉麵！老闆每年跑日本取經，就為了煮出最道地的日式拉麵湯頭，後來又因為兒子愛吃義大利麵，他就將義大利青醬融入豚骨湯頭，沒想到煮出來的拉麵，竟有絕佳的口感。 熱騰騰的豚骨湯，熬煮了十幾個小時，濃郁的都變成乳白色，整鍋湯用了豬大骨脊背骨，雞皮和洋蔥等十多種食材熬煮，持續20個小時不停火，才能把精華都熬出來，老闆每年都到日本取經，就為了煮出最道地的拉麵湯頭，不過他還自己發揮創意，把義大利麵的概念融入其中，將羅勒和碎肉，和起司混合打成醬汁，搭配上一大勺豚骨湯頭，再大火快煮拉麵，這個義日結合的創意，竟然有出奇的絕佳口感，除了拉麵，還有加了可可粉的黑咖哩飯，也是店裡的另一個創意料理，不少年輕人就喜歡特殊口感，一推出吸引不少人來嚐鮮。