去年二月鼎王火鍋鬧出湯頭造假，引發消費者反彈，食藥署寄出新規定，從七月開始餐廳和火鍋店的湯底，成份和食材都必須寫在菜單上，但是夜市攤販常見的小火鍋管得著嗎？食藥署兩手一攤，沒有營業登記管不了。 價目表上的藥膳鍋到底是用了哪些藥，這麼一大鍋湯底哪裡來，食藥署說七月開始，餐廳和火鍋店必須報上名來，在菜單或立牌上寫出來，不然四百萬罰單伺候。 但夜市攤販管得著嗎，走進夜市小火鍋店，問起湯底一問三不知，請問罰單他們吃嗎?碰上沒營業登記的餐廳食藥署也沒軋，你喝下什麼湯也只能讓老闆灌迷湯，會有這個新規定，全因為他，對不起，鼎王去年二月鬧出湯頭造假，現在不能這麼混！像是麻辣鍋的這一包中藥香料包，包了哪些中藥材都要一個一個寫出來，像是牛奶鍋你是用鮮奶還是用奶粉也不能唬攏，只是夜市攤販還是管不了，想問個湯底不能打破砂鍋問到底。