去年二月爆發「鼎王麻辣鍋」湯頭造假案，市售火鍋湯底廣告不實引發消費者不滿，衛福部食藥署昨天宣布七月一日起，直接供應火鍋的飲食場所如餐廳、火鍋店等，都必須在菜單、店內立牌清楚標示湯底是以食材熬製，或用調味粉調製而成，使用兩種以上調味粉也須分別標明，違者依法最重可罰四百萬元。 到底你喝了什麼湯底，有沒有摸清楚它的底。這麼一大鍋湯底哪裡來，現在餐廳和火鍋店必須報上名來。在菜單或立牌上寫出來，不然四百萬罰單伺候。全因為「鼎王」對不起全台灣民眾對他的信任，去年二月麻辣火鍋湯頭，號稱32種中藥材「攏是假」，全是雞湯塊，現在不能這麼混。像是麻辣鍋的這一包中藥香料包，包了哪些中藥材，都要一個一個寫出來；像是牛奶鍋是用鮮奶還是用奶粉，也不能「唬攏」。不想中標，菜單就要好好標。