今天初六，先祝大家開工大吉，但有業者卻開心不起來，我們的獨家消息，在台中已經有六十年歷史的名產一心豆干，無預警的拉下鐵門，結束營業。根據了解，今年一月底，一心豆干被台中市衛生局查出五項明星商品防腐劑過量，業者坦承有錯，卻也感嘆，現在的食安環境，查合法添加物，卻不查非法，讓他們不服，所以決定退出食品市場。 包裝袋上，一顆大大的紅心，這是台中的名產，一心豆干傳承二代，賣了六十年，從爺爺奶奶吃到爸爸媽媽，傳統的滋味連小孩都喜歡，贈送親友的伴手禮，少不了這一味，但今年過年，一心豆干悄悄拉下鐵門，直到開工日，鐵門一樣沒有打開，老闆宣布結束營業。今年一月底，一心豆干被衛生局查出五項商品防腐劑過量，對強調傳統方式製作的老店而言，殺傷力大。業者坦承有錯，但不服使用合法添加物，被要求嚴格，反倒其它不合法的添加物，衛生單位不主動稽查。業者透露，市面上還有其他非法添加物，被衛生單位遺漏，老店罕見的用結束營業，退出食品市場。食安風暴，恐怕還有不少未爆彈。