不肖商人為了牟取暴利，在製作豆干豆皮時加入工業用的染料「二甲基黃」，讓賣相更好，加上這種工業染料成本相當低，比起合格的食用色素，還要便宜50倍，卻不管吃下肚可能損害人體健康。 　　滷味少不了的，豆皮豆干，但你吃下去的這些豆製品，真的安全嗎？原本米白色的豆皮，加入這種鮮豔紅色的工業染料"二甲基黃"，只要一點點，業者就是看準，賣相好，銷售量也跟著好，民眾在家也能用簡單方法來辨識，因為二甲基黃不溶於水，右邊是加入合格的食用色素，水馬上變黃，左邊是二甲基黃，黃色明顯淡很多。 　　二甲基黃只要0.01克，就可以染好一片豆皮，相較食用色素，得要多出50倍的量，才有效果，成本低很多，不顧這種工業染料二甲基黃，其實很傷身，而這種染色豆皮，很可能都已經被你我，給吃下肚。