烤的香噴噴鰻魚肉質又香又Q，不管是做成饅魚飯或是烤饅魚、鰻魚沙拉，都令人食指大動。不過台灣的鰻魚大多外銷，為了讓更多台灣人能嘗嘗鰻魚的鮮美，有業者在台北六條通開起全鰻魚料理，架設開放式烤鰻魚料理台，希望讓每一口鮮美，都是看得到吃得到。 　　不怕你挑嘴的舌尖，比鼓溜的鰻魚還要刁鑽，真金不怕火煉，真好吃的鰻魚就不怕現場火烤讓你瞧一瞧，炭火香飄，烤到外酥內軟的鰻魚，浸潤到最靈魂的醬汁裏，這樣的鰻魚飯是每一張等待的嘴最值得的安慰。 　　鰻魚是台灣的驕傲卻大多外銷，好東西不能只給好朋友分享，也要自己人嘗一嘗，有業者挺進台北六條通，開起全鰻魚料理餐廳，讓大家的嘴巴評評理，台灣的鰻魚好在哪裡，不光是鰻魚飯一招打天下，還打出數十種鰻魚創意料理，希望靠著真材實料，讓大家吃到咱們台灣的鰻魚蠻有料的。