現在不少夜市，流行一種小吃骰子牛，鮮嫩口感很受歡迎，但有民眾在網路上購買生鮮的骰子牛肉，想自己回家烤來吃，卻發現裡頭添加了不得使用的磷酸鹽，毒物科醫師表示，磷酸鹽根本不能用在生牛肉裡，攝取過量會造成腎衰竭，甚至血管鈣化等心血管疾病。 　　香噴噴的骰子牛，用噴槍烤到又香又嫩，是很多夜市熱賣的小吃，現在也有民眾，乾脆在網購上買熱銷的生骰子牛肉，自己回家烤，但是包裝上的成分，仔細看，竟然加了磷酸鹽，所謂的磷酸鹽就是保水劑、品質改良劑，只能使用在貢丸、香腸等加工食品，像肉類這樣的生鮮食品，根本不能使用，業者為了增加生鮮口感，違法添加，過多磷酸鹽吃進肚，嚴重會腎衰竭，腎臟不好，更會引發心血管疾病，建議來路不明的骰子牛肉，少吃為妙。