毒澱粉風波，現在查出製作源頭是台南一位退休化學老師王東清，他曾經還把這個配方拿出申請專利，不過沒有通過，現在這位王老師也出面為自己辯護，這個配方是學術研究，單純教給學生，他沒有拿來賺錢，也不知道含毒的可能性，變成今天這樣，他好像是替死鬼，非常難過。 　　滿頭白髮的這位老先生，就是被指稱毒澱粉源頭，研發配方的王老師，面對鏡頭，年過80的他，覺得很無奈，他在三強調，自己40年前研發出來的配方，經過氧化、脂化還原，應該是沒有毒性的，自己也不像外界講的，收取百萬學費牟利，而他在2008年，試圖想要申請澱粉配方專利，也只是因為怕人亂用。 　　只不過對於王老師的說法，有立委也拿出專利申請書，指稱王老師是知道這個配方，根本是有毒，到底王老師有沒有參予製作過程，立委希望檢調立刻展開調查，而如果當初王老師就知道，澱粉配方對人體不好，對照現在出來為自己辯護，看在已經把澱粉吃下肚的全台民眾眼裏，只怕是格外諷刺。