紙不但可吃，還有九層塔、芋頭、辣椒等五十種口味；這是南投縣埔里鎮廣興紙寮研發出可以吃的紙，運用各種植物纖維，從煮漿抄紙到烘焙，陸續開發出紙麵條、紙飯團、火鍋湯底紙和乾煎肉紙等紙料理。 　　這張就是可以吃的紙，撕下一角，有清脆的聲音，吃下肚，像吃什麼呢？不單是這樣吃，把能變成素肉紙，只見大廚師把紙平鋪之後，放入煎鍋，小火慢煎，然後刷上紅麴醬，淡淡的紙香飄出來。最後還撒上炒熟的小米粒，這張紙不但能吃，加水一煮，竟然成了高湯。這怎麼辦到的，仔細看，這張紙紅色的部份，就是紅辣椒，別懷疑，這一大盆的辣椒，在做紙漿的時候，就通通加入了。裡頭還有胡蘿蔔，柳丁，和秋葵，就是所謂的植物纖維，手工紙加入了這些纖維，就像是變魔術一般，做出可以吃的紙，裡頭包了飯糰，就是不折不扣的紙飯糰。