一般冬瓜都是長在地上，但台南佳里鎮卻有種冬瓜不但長在樹上，還會散發出淡淡的芋頭香味，它的大小像是瓠瓜，淺綠色的表皮光滑細緻，瓜肉吃起來更是鮮甜還帶芋頭香，不論是煮湯或生吃都很美味。 　　

冬瓜原本的家是長在地上的泥土裡，可是現在冬瓜搬新家了，從平房改住大樓，從地上改住樹上，走進這座冬瓜樹園，每顆結實飽滿的冬瓜居然都高掛在樹枝上，一顆顆好像拳擊手的沙包一樣，這是台南佳里鎮的新品種芋香冬瓜，種苗研究專家把這種芋香冬瓜的種子交給農民培育，沒想到兩個月的時間，結合芋頭的冬瓜就可以收成了。 　　剖開一看，芋頭冬瓜肉白細透亮，烹煮時間比一般冬瓜還要短，只要水滾後煮個五分鐘，就可以煮透，方便又好吃，一般的冬瓜因為重量重，都長在地上，但新品種冬瓜直接長在樹上、收成很方便，而且淺綠色的表皮光滑細緻，瓜肉吃起來還帶有淡淡的芋頭香，成了冬瓜界的明日之星。