天氣冷颼颼正是吃火鍋的季節，許多人吃火鍋就愛這一味凍豆腐，還有人可能認為，凍豆腐冰的跟冰棒一樣，應該是最天然的火鍋料。不過台北市衛生局今天公佈凍豆腐的抽驗結果，你可能會嚇一跳，竟然有高達六成的凍豆腐違法添加防腐劑，這也是入冬以來針對火鍋料添加防腐劑最離譜的一次檢驗結果。 　　這大盤被冰得硬梆梆的凍豆腐，吃火鍋絕對少不了，但你以為，吃它很養生嗎？錯了，凍豆腐有高達六成被驗出含有防腐劑，是火鍋料裡不合格率最嚴重的，火鍋店老闆一聽到趕快把所有凍豆腐搬出來，準備退貨。火鍋店老闆喊冤，自己也是受害者，可是為什麼長時間冰凍的凍豆腐，也會有防腐劑，老闆說，可能製作過程，怕水分讓豆腐臭酸腐敗。冬天火鍋料需求大，業者需要大量製作庫存，就有可能違法添加防腐劑，北市衛生局調查，包括巧安小吃、一品鮮涮涮鍋、港龍小吃店、曾得自助餐火鍋城、微笑贏家、怖麻怖辣，使用的都是違法的凍豆腐，目前都已經下架，只能說愛吃火鍋，還是得小心，因為摻了防腐劑的凍豆腐，真的讓人防不勝防。