現在什麼東西都在漲，市場卻出現很便宜的麵，不過這些可能是添加防腐劑和雙氧水的黑心麵，吃多了會頭痛嘔吐，台北市衛生局特別提醒大家，要挑顏色比較暗、沒有酸味，最好還要有認證標誌的，衛生安全才會有保障。

　　攤子上擺各式各樣的麵，不過您知道品質該怎麼分辨嗎？有黑心的業者為了讓麵條看起來更漂亮以及保存時間更長，會添加防腐劑和果氧化氫，不過只要滴上硫酸鈦溶液，有問題的麵條顏色會馬上變深，一般民眾沒有硫酸鈦，但是還是有方法分辨好壞﹔首先是用聞的，好的麵有麵的香味，問題麵會有刺鼻的酸味，然後用看的，好的麵顏色比較深，問題麵顏色都會比較鮮豔。台北市衛生局表示，黑心麵吃多了會造成嘔吐和頭痛，所以抓到一定罰。

　　想要買到安心的麵條其實也不難，台北市就推出OK認證的標章，只要業者連續四年都合格就可以被認證，民眾只要挑有標章的麵條，或者選有廠牌包裝完整的乾麵條，衛生和健康都可以有保障。