含有致癌抗生素的大閘蟹，如果已經吃下肚，該怎麼瓣，毒物科醫師表示，消費者不用恐慌，因為大閘蟹體內，被驗出4.7PPB的致癌物，消基估算是相當微量，肝臟和腎臟可以代謝，倒是大閘蟹本身，膽固醇高，即使沒有致癌疑慮也不要吃太多！

　　來自陽澄湖的大閘蟹，被驗出含有抗生素硝基?喃，這種藥物已經被歐盟和台灣禁用，因為在動物實驗上已經證實會致癌，不知情的民眾吃下肚，會不會造成嚴重後果。醫生指出，4.7PPB算是非常少的劑量，功能正常的肝腎，都能自動代謝掉，硝基福喃要在人體累積到致癌的程度，除非一個人平均每天吃十隻大閘蟹，續吃上三百年，超過百萬隻，才可能會致癌。民眾不必太過驚慌擔心吃到含致癌抗生素的大閘蟹，不過話又說回來，醫師提醒螃蟹膽固醇超高，還是少吃為妙。

蟹黃成熟時，實在很難克制口腹之慾，醫師建議，一天最多吃一隻，而且切記一定要煮熟，才能享受美味，又保健康！（記者劉怡君、魏台復報導）