又有黑心業者。台南一家號稱４０年的杏仁冰店，被前員工爆料，說用的食材不是天然的，全是用化學香精杏仁露，吃多會傷身。店裡面的環境髒亂，很不衛生，實際去查，才發現這家店根本不是老店，只有七年。 　　夏天到來碗杏仁剉冰消消火，有４０年歷史的台南體育路杏仁豆腐冰，是有政府背書的金字招牌，卻被前員工踢爆，說店裡賣的杏仁豆腐，味道濃郁，看起來晶瑩剔透，就是因為裡面加了這種化學香精杏仁露，吃多了會傷身，還說，做好的豆腐，沒地方擺，會放在地上，非常噁心。 　　台南衛生局接獲消息派人到場稽查，這是合法杏仁露，我沒有用香精，大聲掛保證，裡面的廚房舊舊髒髒，看起來真的像是經營很久的店。前員工又說，其實才開七年，利用原本老店留下的名聲繼續經營，沒說自己30年，那原本在這裡的老店去哪裡了？ 　　實際來到真正的４０年老店，老闆拿出製作材料，說這才是正港杏仁豆腐，比一比，天然的杏仁豆腐，顏色比較自然，味道也比較淡，吃起來很爽口。自稱老店的杏仁豆腐冰，牆上還掛證書要取信民眾，好吃不知道幾年了，有不少客人慕名而來，卻不知道吃下肚到底有沒有問題。業者在店門口貼告示自清，現在看來卻是格外諷刺。