很多店都會自稱是老字號，生意會特別好，不過台南一家杏仁冰店，號稱有40年歷史，其實根本才營業7年，離職員工還爆料，店裡非常髒亂，業者還在食材裡，加入化學香精杏仁露、增添香氣，吃多了傷身體。 　　又有黑心業者，台南一家號稱４０年的杏仁冰店，被前員工爆料，說用的食材不是天然的，全是用化學香精杏仁露，吃多會傷身，而且店裡面的環境髒亂，很不衛生，實際去查，才發現這家店根本不是老店，只有七年。 　　店前人潮滿滿，有４０年歷史的台南體育路杏仁豆腐冰，是有政府背書的金字招牌，卻被前員工踢爆，說一切攏是假，說店裡賣的杏仁豆腐，之所以會這麼Ｑ彈　，看起來晶瑩剔透，就是因為裡面加了化學香精杏仁露吃多了會傷身。 　　但是老闆不但不管，作好的豆腐沒地方擺，放在地上或是馬桶蓋上，非常噁心，老闆聽到了趕忙澄清，附近的民眾還說，這家店根本沒有４０年，是新的店利用原本的老店，留下的名聲，原本的搬走啦，老闆站出來掛保證，店裡也掛著證書，要取信民眾，衛生局現在還在調查到底有沒有問題，才不會讓民眾花錢，吃下肚的全是問題食品。