很多人想降血脂會吃薏仁，但小心別吃過量。一名婦女因比較肥胖、血脂高，持續兩個星期每天都吃一鍋薏仁湯，沒想到血脂沒降，反而三酸甘油脂飆高到正常值的三倍。薏仁雖然可以降低血脂，但不能攝取過量，否則可能導致胰臟發炎，還會導致血管硬化。 　　大鍋子攪一攪，撈起來一顆一顆白白的薏仁，裝到杯子裡，像小姐這樣一口接一口，希望能吃得健康。不過每天吃一鍋，反而會造成身體負擔，因為薏仁裡面含有豐富的水溶性膳食纖維，能夠有效的降低血脂。但是一旦過量的話，會讓體內的醣類過多，造成血液中的三酸甘油脂指數會飆高，有可能會引發急性胰臟炎。 　　就有一名婦人因為體重過重，又有三高的問題，就想要吃薏仁來降血脂。兩個星期過去天天吃，沒想到血脂沒降，到醫院檢查才發現三酸甘油脂數值飆到700多，已經超過一般正常人的三倍。醫師表示，因為三高患者飲食必須控制，要掌握總量原則，任何食物都不能吃過量。多吃蔬菜水果，千萬不要因為貪心，以免適得其反。