很多人怕苦不敢吃苦瓜，帶你看到花蓮農改場最新改良的苦瓜，花蓮一號竟然是甜的，試吃民眾說吃起來口感像小黃瓜，脆脆的，維他命C和葉酸含量更高，還有水果香味。 　　

苦瓜咬一口，清脆的聲音像在吃小黃瓜，這些和原生種山苦瓜雜交後，培育出來的四種新山苦瓜品種，外表跟平常的苦瓜比起來，身材比較ㄟ肥短，咬上一口卻是多汁鮮甜，有水果香味的甜苦瓜，涼拌生吃最好吃，也不會讓營養流失，讓這位原本不敢吃苦瓜的民眾，吃下後沒有苦瓜臉，卻連連點頭說好吃。 　　不只口感好，還富有超高營養成分，維他命C和葉酸更多，能防癌、降血糖、血壓，其實原生種的苦瓜，喜歡吃的人甚至覺得不苦就不像苦瓜，現在，多了這款新的甜苦瓜，也讓原本不敢吃苦瓜的民眾多一個健康又美味的新選擇。