地瓜是台灣的特產，現在也成為養生的法寶，很多企業家和名人都吃起地瓜餐，這種地瓜餐到底有什麼好處。

　　全家大小一起吃早餐，陳堅真全家人的一天，就從地瓜餐開始，兩蔬一果加上地瓜，全都是來自天然食材，烹調簡單，燙過就可吃，十幾年前，陳堅真自創了地瓜餐養生，推廣自然律例養生法，針對體質順應季節，吃對食物就能找回健康。

　　強調生活簡單，回歸自然，陳堅真自己栽種蔬菜，自給自足，快50歲的她，曾在鬼門關走過好幾回，中風、罹癌、肝腎腸胃都出毛病，連三個孩子都曾被醫生宣判病危，這才讓她去學中醫，悟出了自然律例，救了自己，也救了別人。

　　陳堅真針對不同體質的人，設計了春天早餐，寒性體質的就吃地瓜、木瓜、豌豆、洋蔥，而濕寒體質的，就吃地瓜配米飯棗子、甜椒，但糖尿病患，地瓜就要控制，配上枇杷、西生菜、萵苣，由於中午過後身體排謝差，所以地瓜不能再吃。

　　曾經歷生命大起大落，陳堅真更珍惜當下，她說只要人生活得簡單，順應大自然的作息，吃對食物，就能遠離病痛，活出自在和健康。