什麼東西可以預防中風、老人癡呆、年老失明甚至防癌？很簡單，只要您每天吃超過五份的蔬果，台灣癌症基金會調查發現，足量的蔬果可以減少七成中風發生的機率，預防罹患肺癌、乳癌達五成。 　　回想看看，一碗生菜沙拉或是蔬果汁，這些蔬菜水果，您是不是還在用一個禮拜吃幾次當計算單位？那您的健康就要亮起紅燈，因為台灣癌症基金會發表最新醫學報告，果汁以一杯２００C.C或者是半碗煮熟蔬菜算是一份。 　　十六歲以下的小孩一天就要吃五份、女性吃七份，男性甚至要高達九份才算標準。因為這樣吃下來，就可以降低七成罹患中風的機率，減少七成五罹患老人癡呆症的可能，老年因為黃斑退化失明的機會也減少四成，甚至肺癌、乳癌、攝護腺癌等癌症，也都有超過五成的機會遠離我們。趕快算一算，下一餐的菜單，蔬菜水果是不是記得多放些呢？