三級警戒進入「微解封」階段，指揮中心宣布餐廳可開放內用，但全台各縣市除了澎湖縣以外，都沒有跟進，依舊禁止餐廳內用，不過由台大公衛教授陳秀熙所召集的專家論壇上，一致認為，以台灣目前疫情控制的狀況來看，開放餐廳內用沒有問題，同時也舉出紐西蘭和香港的例子，提供台灣借鏡，對此疫情指揮官陳時中表示，大部分的地方政府都怕疫情有變數，所以都選擇謹慎為妙。

好不容易可以坐在餐廳，脫下口罩，大啖美食，全台灣22個縣市，就只有澎湖可以像這樣，當場享受美食， 民眾說：「這邊有個人空間，相對來說比較安全ㄧ點。」民眾說：「都外帶說實在的，也沒有那麼好吃了啦。」

不過疫情還沒趨緩，要開放內用，得減少座位、管制人數，目前其他縣市還是維持外送外帶，不過台大公衛教授陳秀熙，認為民眾和業者，不需要過度緊張， 台大公衛學系教授陳秀熙說：「國內正在一劑疫苗的施打，那我們也覺得就是說，如果能維持口罩的施打(配戴)，跟國外施打兩劑疫苗的效力，事實上是相等的。」

14日一早，陳秀熙在自己主持的，「新冠肺炎科學防疫園地」中提到，因為目前台灣的疫情控制，1~6類人都有80%以上的疫苗接種率，所以認為可以適度開放，同時參與論壇的七名學者，也一致投票通過，認為台灣目前的狀況，可以開放餐廳內用，會議中還舉出各國管制餐廳的措施，以紐西蘭來說，一級警戒之下，民眾進入餐廳前要實聯制，但沒有人數限制，進入二級警戒，餐廳室內最多100人，也必須維持2公尺的排隊社交拒離，外送的部分則採線上付款，三級警戒則是規定，只提供外帶、外送，酒吧、夜店停業，取餐時儘量戴口罩。

另外，和台灣飲食習慣更相似的香港，則是以疫苗施打率來區分，疫苗施打前，餐廳人數上限在20人，不過四月開始實施的「疫苗泡泡方案」，第一階段，每桌人數提高到六人，員工則是要完成至少ㄧ劑的疫苗接種，第二階段，每桌上限再增加兩人，餐廳人數也提高到100人，員工則是要完成兩劑疫苗接種，14天後才能上工，顧客同樣要接種至少一劑的疫苗，採漸進式開放，學者認為，台灣有條件開放餐廳內用，對此指揮中心也做出回應，中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中說：「開放吃飯在學理上是可以的，可是事實上我相信地方政府，也認為說有太多的變數。」

學者覺得可行，不過地方政府絕對得要謹慎，把決定權交給地方政府，畢竟任何一個防疫環節，都要謹慎再謹慎，要拚經濟，也不能讓台灣辛苦的防疫成果，功虧一簣。