過年送禮旺季到，東港三寶之一的「油魚子」出現供不應求的狀況，業者說本來受到疫情影響，不敢叫太多貨，有的存貨都先銷給餐廳，沒想到最近內銷訂單暴增，油魚子根本來不及供貨，另外烏魚子也相當搶手，在外觀上，油魚子色澤偏暗沉，口味豐厚較黏牙，一斤約1200元；烏魚子則是金黃色，香氣重不黏牙，一斤約1700元，民眾喜好不同，兩者都是年節送禮好選擇。

高溫烘烤直到表皮金黃，這一片片油魚子，最近可是供不應求，肥嫩的花枝，裡頭包裹油魚子增加香氣和口感，業者忙著出貨備單，這曬的速度都快趕不上，接的訂單，油魚子業者蔡炳昌說：「有留貨起來餐廳都拿去了，都交給餐廳了，現在送禮的就是供不應求。」

烏魚子切丁，火烤逼出油脂接著快炒，香濃烏魚子炒飯上桌，同樣很美味，兩者來比一比，烏魚子色澤金黃，香氣重不黏牙，一斤約1700元，油魚子則偏暗沉，味道豐厚較黏牙，體積也較大，一斤約1200元，最近更是大缺貨，油魚子業者蔡炳昌說：「比較便宜送禮看起來比較大器，烏魚子單價就比較高。」

業者把存貨都銷光，內銷訂單卻暴增，民眾想買可能還買不到，而烏魚子油魚子，年節期間同樣搶手，也各有不同鮮味和口感，端看您愛吃哪一味。