天氣炎熱，不少人會把蒲瓜拿來料理，不論是做成排骨蒲瓜湯，還是配肉絲拌炒，都超級開胃又下飯。對此，農糧署就分享了蒲瓜從挑選、保存到料理的撇步，教大家正確善用蒲瓜，減少水分流失。

農糧署指出，挑選蒲瓜有4步驟，首先是挑瓜藤粗綠的才新鮮；接著是看看表面有無絨毛，因為細細的絨毛代表水分足、口感嫩；然後是拿起來有重量感，代表水分飽滿；最後是看屁股有花，就表示新鮮。

農糧署也透露，蒲瓜買回家後，先切口包保鮮膜，再放入保鮮袋中冷藏，切記要在2至3天內食用完畢。

至於一次吃不完蒲瓜該怎麼辦？農糧署分享，可將切剩的蒲瓜切塊或刨絲，然後裝入保鮮袋冷凍，並於1個月內食用完畢。