台灣餐飲業競爭白熱化，集團積極擴展企業版圖，像是王座國際餐飲集團、全家餐飲集團，今年第一季都繳出不俗的成績單，以無菜單料理聞名的餐飲品牌「初魚」，母公司「豊(念理)漁」，也將在明(26)日登上興櫃，而各大業者積極投入更多資源，希望能在競爭激烈的市場持續攻城略地。

無菜單料理第一股「初魚」母公司6月底登興櫃，餐飲業擴展企業版圖投入資本市場，鮮紅色大片和牛煎的滋滋作響，油花在鐵板上跳舞，光看就口水直流，餐飲品牌「初魚」以無菜單日本料理，鐵板燒聞名，從8坪小店起家，用創意、美味，擄獲饕客的心，生意越做越大，母公司豊漁餐飲集團，將在明(26)日興櫃。

台灣併購與私募股權協會理事長駱秉寬說：「它獲利就是因為，它透過不斷的展店過程中，降低它的成本，所以它可以透過這樣的方式，降低成本然後提高它的毛利。」豊漁目前實收資本額2.9億元，去年合併營收約10億元，年增超過6成，集團底下有7大品牌，品牌定位明確，從一客要價8千800元的盈科，到一客1千880元的初魚系列，再到一客價位落在百元區間的品牌，吸引不同客群進店消費，也是集團成功的秘訣之一。

不過要在台灣餐飲市場成功生存下來，其實是相當不容易。打開上蓋香氣撲鼻而來，王座國際餐飲集團，旗下品牌大阪王將，招牌餐點餃子，讓許多民眾吃過念念不忘，是品牌特色之一，王座旗下除了大阪王將，還有段純貞等知名餐飲，集團今年第一季營收就繳出，不俗的成績單，合併營收3.64億元，年增率8.21％；另外全家餐飲第一季，合併營收超過新台幣6億元，年增14.76％，營收、獲利，和EPS都創同期新高，各個集團正不斷的，投入資源擴大事業版圖。

台灣併購與私募股權協會理事長駱秉寬說：「資本市場的確是，開始有餐飲業者逐步的投入，因為這些餐飲業者覺得，我投入到資本市場以後，我可以募集到更多資金，我的拓展就比較容易。」餐飲集團想方設法延伸觸角，要在競爭激烈的台灣市場開疆闢地。