原物料年年漲! 年節伴手禮撐不住變貴了
年節買禮盒送禮,不少人都感受到價格明顯上漲。因為原物料年年上漲,有業者扛不住,維持原價,但內容物減量,也坦言這對客人來說是「變相漲價」,受到韓國人喜愛的牛軋餅業者,則是選擇在27號停止營業,讓韓國遊客大嘆可惜,過完農曆年,知名蛋糕坊也將調漲,因為奶油成本漲太兇,蛋黃酥一顆漲到43元。
不論何時到店裡,都能看到大排長龍的場景,顧客一買就是好幾盒,送禮自用兩相宜,知名小潘蛋糕坊糕餅受歡迎,但近期傳出漲價消息,他們的蛋黃酥,去年元旦漲了5塊,但在今年農曆年後,價格又會再調整,每顆價格來到43元,因為奶油成本實在漲太兇。
民眾說:「我覺得合理,因為我自己做過,所以在買原料的時候,蛋黃也都漲,進口奶油也都漲。」民眾VS.記者說:「其實相對算比較低價,因為基本上有一點品牌,可能都五十塊以上,(所以這樣的調整可以接受)是可以。」
原物料成本飆漲,有業者選擇反映在售價,但也有人乾脆收攤停業,在韓國的人氣伴手禮蜜密牛軋餅,業者公告一波波物價上漲襲擊,原物料斷貨無法繼續做出平價又美味的零食,將在1月27日停止營業,這讓韓國遊客感到相當可惜,韓國遊客:「在網路上很有名的伴手禮,要關很可惜,感覺可以用調整價格畢竟是大家喜歡的伴手禮。」
售價就是消費者最直覺的判斷,有業者選擇從重量調整,旗津在地伴手禮錦純手工地瓜酥,年前就公告片狀產品全面調整重量,維持原價也坦言對客人來說,就是「變相漲價」,萬物齊漲業者在成本和售價間,全力找出顧客能接受的平衡點。
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