高雄食材.人事成本雙重漲! 連鎖鍋物調漲15-25元
進入2025年,不少民眾發現熟悉的店家,陸續貼出上漲公告!高雄榮獲米其林必比登推薦的蒸餃店,所有品項上漲10元,另一家連鎖火鍋店,也不敵人事及食材成本,調漲10元,嘉義則有吃到飽火鍋店,去年底就調整售價,漲幅最高9%,但民眾品嚐美食的意願不減,認為只要好吃美味,價格合理,就能夠接受。
外皮潔白無瑕,圓潤飽滿的蒸餃,一顆顆從餐盒內夾起,緊接著淋上香醇醬油以及辛辣有味的辣油,這一味,擄獲不少饕客味蕾,即便漲價了,還是不減顧客品嚐意願。
記者VS.民眾說:「10塊應該還好,(10塊還好)對,(所以你能接受就對了)對,需要吃的時候還是要吃,(這樣子所以你覺得能夠接受就對了)還可以。」
這家位於高雄楠梓,榮獲米其林必比登推薦的,蒸餃店,每到用餐時間,吸引滿滿顧客上門,但今年開始,所有品項上漲10元,以招牌豬肉蒸餃來說,去年一份80元,如今一份90元,而同樣從元旦起漲價的高雄店家,還有這家,連鎖火鍋店,逐一將肉片火鍋料,放入鍋中與湯頭熬煮,香氣撲鼻,這樣的韓式泡菜鍋,深受民眾歡迎,但業者不敵,食材及人事成本上漲,鍋物調漲15至25元。
記者VS.民眾說:「是還好,(怎麼說)因為在於漲的幅度不是很大,現在的東西都一直上漲可以接受。」業者說:「現在原物料都上漲還有人事成本也增多。」而早在去年中旬,嘉義就有,吃到飽連鎖火鍋業者,宣告調漲餐價15至50元,漲幅最高9%,但依然不減民眾上門意願,認為只要價格合理又美味,都能夠接受。
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