鐵板燒肉品「白蟲蠕動」 業者臨時休息未回應
嚇人食安事件,新北中和一間鐵板燒,被民眾拍下,廚師煎台加溫中,有一隻白蟲似乎被高溫逼出來,不斷在食材上扭動,營養師提醒,店家退冰流程要多注意,新北市衛生局也將針對食材保存、製備流程加強查核,業者截稿前並沒有回應。
魚肉被煎成恰到好處的金黃色,在鐵板上滋滋作響,但在小塊的肉品上卻出現一條細白小蟲子,探出頭來在鐵板上扭來扭去,看到的人胃口盡失,
老客人還會特地帶朋友來聚會,就能看出口碑有多好,但到了中午營業時間,店家無預警大門深鎖,讓他們失望撲空,而這家位在新北永和的鐵板燒餐廳,在厝邊頭尾評價不錯,現在卻爆出肉品上出現活蟲子,究竟是哪個環節出問題?營養師李婉萍說:「20度以下的冷凍肉,才能夠達到一個保持新鮮度,除非就是說這個冷凍肉,可能有退冰沒有很好的過程,或者是本身肉質,當初的來源就有一些問題,變成可能就要從源頭,或者工作流程再去觀察。」
營養師夏子雯說:「如果真的吃下(寄生蟲)的話,你可能會有一些噁心腹痛腹瀉,或是輕微發燒,甚至會有一些過敏發癢的狀況產生,所以建議民眾,真的一定要吃全熟是最安全的。」
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