位於台中西屯區的「和牛EMPEROR」日式燒肉店去年10月開幕，不過近日遭前員工爆料使用過期食材，對此，業者也發文回擊，辯稱「過期的商品是留下要給員工進行教育訓練」，更表示不會進行退款賠償、報導與事實不符，將與律師團隊準備訴訟。而台中法制局今（16）日也表示，會積極協助

根據《記者爆料網》報導，和牛EMPEROR前員工透露，工作期間曾多次反映過期肉品恐造成食安問題，但不被料理長重視，反倒被說想法是錯的，前員工因此選擇離職，並且向衛生局檢舉。衛生局獲報後，12日傍晚前往稽查，現場查獲包含豆瓣醬、牛肉、味增、冷麵等數項過期食品。

消息曝光後，和牛EMPEROR在14日於臉書中發文道歉，並在內文中提到，報導中的冷凍肉品和一些過期的商品是為了提升服務品質，所留下要給員工進行教育訓練的，且販售的肉品跟過期肉品有用兩個冰箱進行保存，就怕交叉感染，客人食用後會有噁心和不適感。

業者聲稱，報導中有些與事實不同的地方，造成大眾的恐慌，深感抱歉，對於這次不實的報導，他們決定採取法律行動，給消費者和大眾一個交代。

不過該則聲明文吸引不少網友留言狂酸，對此，業者緊急關閉留言功能，並於昨（15）日再次回應，過期的肉製品僅用於內部培訓，絕對沒有提供給消費者。已與律師團隊共同準備針對不實的報導提起訴訟。而針對退款處理的部分，業者則強調「由於報導內容不正確，我們目前不會進行賠償」。

而台中市衛生局長曾梓展今（16）日表示，因業者無法提供貨品的進貨、銷售及庫存等資料，即日起勒令業者停業；此外，針對食材逾期將重罰144萬元並持續稽查，有關逾期品是否銷售給消費者，衛生局持續稽查當中，如查有銷售，將再另外開罰，民眾若有消費糾紛、要求退費，法制局將予以協助。

台中市法制局長李善植也證實，目前已有9位民眾提出申訴退費，其中有2件、至少3人以上的申訴內容有提到腹瀉希望業者賠償，另外最高金額是6人到店內消費2萬9000多元。

針對業者表示不賠償的部分，李善植強調，將由消保官積極介入，如果業者確實販賣過期肉品給消費者，法制局也會積極協助，去和業者進行後續和解跟求償。